Каталог документов - ИндигоСофт

Документы по классификатору
Инструкция 5319-91 Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных

            
                Вернуться в начало каталога
            		

    Вернуться назад  
Инструкция 5319-91 входит в следующие классификаторы и разделы
Доказательная база ТР ТС 021/2011 ТР ТС. О безопасности пищевой продукции → Нормативы и стандарты (к ТР ТС 021/2011)
ПромЭксперт РАЗДЕЛ III. ОХРАНА ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТЬ → V Безопасность в социальной сфере → 1 Требования санитарно-эпидемиологического нормирования → 1.4 Нормирование в сфере торговли, общественного питания и производства пищевых продуктов
ПромЭксперт РАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ → V Испытания и контроль → 4 Испытания и контроль продукции → 4.4 Испытания и контроль продукции пищевой промышленности → 4.4.2 Продукция рыбной промышленности, морепродукты
Классификатор ISO 67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → 67.020  Процессы в пищевой промышленности
Классификатор ISO 67  ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → 67.120  Мясо, мясные продукты и другие животные продукты → 67.120.30  Рыба и рыбные продукты
 Инструкция 5319-91 Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных
Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS
Текст документа: присутствует в коммерческой версии NormaCS
Утвержден: Минрыбхоз СССР; Министерство рыбной промышленности СССР, 18.11.1990
Обозначение: Инструкция 5319-91
Наименование: Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных
Дополнительные сведения: доступны через сетевой клиент NormaCS. После установки нажмите на иконку рядом с названием документа для его открытия в NormaCS



Пожалуйста, дождитесь загрузки страницы...
Документ рекомендован к использованию вместо:
Показать легенду
  Методические указания по санитарно-микробиологическому контролю производства рыбы горячего и холодного копчения

Документ ссылается на:
Показать легенду
  Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами
  Санитарные правила для морских судов промыслового флота СССР
 ГОСТ 10444.1-84 - Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
 ГОСТ 10444.12-88 - Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
 ГОСТ 18963-73 - Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа
 ГОСТ 26668-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
 ГОСТ 26669-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
 ГОСТ 26670-91 - Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
 ГОСТ 2874-82 - Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
 ГОСТ 4919.1-77 - Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
 ГОСТ 7631-85 - Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний
 ГОСТ 8756.18-70 - Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
 ГОСТ 9225-84 - Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
 ГОСТ 9958-81 - Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа
 СанПиН 2.3.2.1324-03 - Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
 СанПиН 42-123-4117-86 - Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов

На документ ссылаются:
Показать легенду
 ГОСТ 1084-88 - Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные. Технические условия
 ГОСТ 10979-2009 - Пресервы из сайры специального посола. Технические условия
 ГОСТ 11482-96 - Рыба холодного копчения. Технические условия
 ГОСТ 1168-86 - Рыба мороженая. Технические условия
 ГОСТ 13197-2013 - Изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского. Технические условия
 ГОСТ 1551-93 - Рыба вяленая. Технические условия
 ГОСТ 1573-2011 - Икра рыб пробойная соленая. Технические условия
 ГОСТ 1573-73 - Икра пробойная соленая. Технические условия
 ГОСТ 1629-97 - Икра лососевая зернистая бочковая. Технические условия
 ГОСТ 17661-2013 - Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые. Технические условия
 ГОСТ 18173-2004 - Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия
 ГОСТ 18223-2013 - Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия
 ГОСТ 19588-2006 - Пресервы из рыбы специального посола. Технические условия
 ГОСТ 20056-2013 - Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические условия
 ГОСТ 20056-97 - Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические условия
 ГОСТ 20057-96 - Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
 ГОСТ 20352-2012 - Икра рыб соленая деликатесная. Технические условия
 ГОСТ 20352-74 - Икра соленая деликатесная. Технические условия
 ГОСТ 20414-2011 - Кальмар и каракатица мороженые. Технические условия
 ГОСТ 20546-2006 - Пресервы из океанической рыбы пряного посола. Технические условия
 ГОСТ 21607-2008 - Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия
 ГОСТ 24896-2013 - Рыба живая. Технические условия
 ГОСТ 2623-2013 - Изделия балычные из тихоокеанских лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия
 ГОСТ 2623-97 - Изделия балычные из дальневосточных лососей и иссыккульской форели холодного копчения. Технические условия
 ГОСТ 30314-2006 - Филе морского гребешка мороженое. Технические условия
 ГОСТ 31583-2012 - Капуста морская мороженая. Технические условия
 ГОСТ 32002-2012 - Кальмар сушеный. Технические условия
 ГОСТ 32003-2012 - Икра ястычная осетровых рыб. Технические условия
 ГОСТ 32004-2012 - Рыба мелкая охлажденная. Технические условия
 ГОСТ 32005-2012 - Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия
 ГОСТ 32006-2012 - Филе трески без кожи подпрессованное мороженое. Технические условия
 ГОСТ 32341-2013 - Пелядь, ряпушка и тугун пряного посола. Технические условия
 ГОСТ 32342-2013 - Лососи тихоокеанские с нерестовыми изменениями мороженые. Технические условия
 ГОСТ 32366-2013 - Рыба мороженая. Технические условия
 ГОСТ 32744-2014 - Рыба мелкая мороженая. Технические условия
 ГОСТ 32772-2014 - Клипфиск. Технические условия
 ГОСТ 32807-2014 - Рыбы анчоусовые и мелкие сельдевые соленые и пряного посола. Технические условия
 ГОСТ 32910-2014 - Сельдь мороженая. Технические условия
 ГОСТ 32911-2014 - Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия
 ГОСТ 3948-90 - Филе рыбное мороженое. Технические условия
 ГОСТ 6052-2004 - Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия
 ГОСТ 7368-2013 - Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия
 ГОСТ 7442-2002 - Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия
 ГОСТ 7445-2004 - Рыба осетровая горячего копчения. Технические условия
 ГОСТ 7447-97 - Рыба горячего копчения. Технические условия
 ГОСТ 7448-2006 - Рыба соленая. Технические условия
 ГОСТ 7449-96 - Рыбы лососевые соленые. Технические условия
 ГОСТ 812-2013 - Сельди горячего копчения. Технические условия
 ГОСТ 815-2004 - Сельди соленые. Технические условия
 ГОСТ Р 51132-98 - Кета семужного посола. Технические условия
 ГОСТ Р 51493-99 - Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия
 ГОСТ Р 51494-99 - Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия
 ГОСТ Р 51495-99 - Кальмар мороженый. Технические условия
 ГОСТ Р 51496-99 - Креветки сырые, бланшированные и вареные мороженые. Технические условия
 ГОСТ Р 51921-2002 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
 ГОСТ Р 52336-2005 - Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия
 ГОСТ Р 53353-2009 - Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия
 ГОСТ Р 53619-2009 - Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Технологическая инструкция. Правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации
 ГОСТ Р 53847-2010 - Рыба мелкая охлажденная. Технические условия
 ГОСТ Р 53848-2010 - Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия
 ГОСТ Р 53849-2010 - Филе трески без кожи подпрессованное мороженое. Технические условия
 ГОСТ Р 53850-2010 - Кальмар сушеный. Технические условия
 ГОСТ Р 53851-2010 - Икра ястычная осетровых рыб. Технические условия
 ГОСТ Р 53957-2010 - Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия
 ГОСТ Р 55486-2013 - Икра осетровых рыб. Технические условия
 ГОСТ Р 55505-2013 - Фарш рыбный пищевой мороженый. Технические условия
 ГОСТ Р 55948-2014 - Пресервы из филе морского гребешка в соусе. Технические условия
 ГОСТ Р 56417-2015 - Филе тресковых рыб мороженое "Экстра". Технические условия
 МР 4.2.0220-20 - Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды
 МУ 2.3.2.1935-04 - Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги
 МУК 4.2.1122-02 - Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах
 МУК 4.2.2046-06 - Методы выявления и определения парагемолитических вибрионов в рыбе, нерыбных объектах промысла, продуктах, вырабатываемых из них, воде поверхностных водоемов и других объектах
 Письмо 01/14262-8-32 - О действующих нормативно-методических документах по методам лабораторного и инструментального контроля в системе государственного санитарно-эпидемиологического нормирования
 Письмо 0100/4962-07-32 - О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания
 СанПиН 2.3.4.050-96 - Производство и реализация рыбной продукции

  
      
    




    
        
        
        
© АО «Кодекс», 2025. Исключительные авторские и смежные права принадлежат АО «Кодекс» — 0+ 
		Политика конфиденциальности персональных данных
	Справка о регистрации продуктов АО «Кодекс» в Реестре российского программного обеспечения
     
   
     
    











    
    
    
    









            
        
    



    
        
			
				
			
            
                
                    
                        
                                                    
                    

                    
                        О компании
Партнеры
Благодарности
                    
                
                
                    
                        Продукты
ИПС NormaCS
ИСС Техэксперт
NormaCS Pro
ПО Indigrator
                    
                
                
                    
                        Услуги и решения
КФ НТД
Зарубежные стандарты
Каталог документов
                    
                
                
                    
                        Данные о результатах специальной оценки условий труда (СУОТ):
Сводная ведомость результатов проведения СОУТ
Перечень мероприятий
                    
                
                
                    Контакты
                    
                        
                            
                        
                                                    8 (800) 555-51-17
                                            
                    
                        
                            
                        

                                                    г. Москва, ул. Расплетина дом 24 
                                            
                    
                        
                            
                        

                                                    info@proindi.ru
                                            
                
            
        
		
			Реквизиты ООО «ИндигоСофт»:
			Юридический адрес: 123060, г. Москва, ул. Расплетина дом 24; Фактический адрес: 123060, г. Москва, ул. Расплетина дом 24;
Почтовый адрес: 198152, г. Санкт-Петербург, ул. Краснопутиловская дом 69, литера А; ИНН 7722695139 / КПП 773401001;
ОКВЭД 62.01 (Разработка компьютерного программного обеспечения); Информация о видах ИТ-деятельности: Код 2.01
		
        
            “ИндигоСофт” © 2009-2025. Все права защищены
            Политика в отношении обработки персональных данных
			Пользовательское соглашение
        
    





	

				

				

		

				
			Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.